Det var en våd men skøn dag i dag!
3 generationer samlet i København til den årlige ecco walkathon.
Vi valgte at gå de 6 km., så både børn og voksne kunne være med.
En fantastisk måde både at få motion på, hygge med familien og gøre noget for et godt formål 🙂
Vi er klar igen til næste år!!!
Onsdag er lig med stress hjemme hos os 🙂 Derfor bliver det tit til rugbrødsmadder. Men i dag havde vi lige en rest frikadeller.
Som hurtigt tilbehør lavede jeg denne skønne bulgursalat, der ud over bulgur består af det, jeg lige havde i køkkenet.
Bulgursalat:
En rød peber
En grøn peber
Et lille løg
En ananas
Det hele skæres i tern og ristes på panden med krydderier ( f.eks. karry eller peber)
Bulguren laves efter anvisningen på pakken.
Jeg bruger grov bulgur, så mætter det mere.
Det hele blandes og på 10 min. var der sundt tilbehør til dellerne.
Som en del af forberedelserne til mit slankehold, er jeg igang med at læse om de forskellige kostretninger, der er populære i øjeblikket.
Den første retning, jeg har kastet mig over, er stenalderkost …
Jeg har valgt at læse bogen af Thomas Rode Andersen, fordi han ikke er super fanatisk, men bl.a. tillader mejeriprodukter.
Jeg tror aldrig, jeg ender på stenalderkost ( jeg elsker brød for meget 🙂 ), men hvor er der mange fantastiske opskrifter, som jeg sagtens kunne finde på at lave både til hverdag og fest!
Og tankerne om mange grønsager og enkelt tilberedte råvarer, der er tæt på naturen og det oprindelige udgangspunkt, tiltaler mig meget!
Sådan en helt almindelig torsdag plejer vi ikke at få dessert i vores familie … Men i dag kogte jeg endnu en portion dejlig æblegrød af alle de æbler, der blæser af træet i utide 🙂
Det blev til denne simple dessert, der “næsten ikke er usund”
Den består af:
– æblegrød
– et par knuste makroner
– lidt cremefraiche (tror også græsk yoghurt / skyr ville være godt)
– flydende honning
– blåbær
Den vil også gøre sig på et hvert brunchbord. Der ville jeg nok skifte makronerne ud med honningristet müsli.
Op ad ungernes legehus lavede jeg i sin tid et krydderurtebed.
Det er lavet i støbesten, og har egentligt fået lov til at passe sig selv. Jeg har dog luget de værste skvalderkål og vandet i tørre perioder.
Urterne kommer år efter år. Udover, at det er skønt at hente friske krydderurter til maden, er der i disse dage en skøn sidegevinst.
Oreganoen blomstrer 🙂
Jeg har tager en enkelt buket ind i køkkenet, der både pynter og dufter helt vidunderligt.
sund livsstil, sunde relationer